2017年西峡香菇脚市场为何逆反8年常态
欢乐菇独家系列权威解读:
现象:
1、2017年春节没有过完,收购香菇脚的商贩开始走村串户,大量收购香菇脚,并且价格比年前上涨约30%。菇农家里已经没有香菇脚。第三茬香菇脚上市还要20天以后。 而之前8年大多情况是过了年后香菇脚价格会下调。
2、仲景香菇酱2017年3月4日召开全县供应商会议,主要议题是,所有供应商去年的合同量翻倍,收购时间延长到4月20日。
是什么原因今年出现这样的情况呢?
欢乐菇经过全面调查系统分析后的权威解读是:
1、连续减产:西峡香菇2015-2017连续2年,每年连续比上年减产约20%左右。主要原因是香菇销售价格低,菇农不挣钱,部分菇农赔钱。并且可能因为2017年底取消出口退税的影响,2018年的种植量持续减产。
年份 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
预计种植量 | 3亿袋 | 2.4亿袋 | 1.92亿袋 | 1.5亿袋 |
干菇脚产量 | 15000吨 | 12000吨 | 9600吨 | 7500吨 |
注:平均每袋干菇脚按照1两计算
2、鲜销快速增长:新鲜香菇销售快速增长,将香菇脚直接带走。
片区乡镇 | 丁河、重阳、西平 | 双龙、二郎平、太平镇、桑坪 | 军马河、米坪、石界河 |
新鲜香菇销售占比 | 80% | 20% | 30% |
平均按照2016年新鲜香菇销售量占西峡所有产量的40%计算,2017年5月份之前西峡香菇脚总产量约在5800吨左右。
3、暖冬年后产量低:2016年暖冬香菇在年前集中采收,年后产量大幅降低。正常年份香菇年前产量和年后产量基本一致,但是2017年后产量预计只剩下2-3成。
4、国内市场需求量大:国内市场对香菇脚的需求稳健增长。特别是云南,四川、山东、河南等。
主要需求市场需求量统计表:
主要市场 | 云南 | 四川 重庆 | 山东 | 河南 | 广东福建 |
年度需求量 | 4800吨 | 5200吨 | 3200吨 | 2800吨 | 2500吨 |
合计:18500吨 |
5、2016年冬菇上市时,福建和浙江客商在双龙市场大量收购带香菇脚烘干的香菇(仿椴木菇),价格很高,有很大一批香菇脚顺势带走。
综合分析:
1、深加工市场成熟并稳健增长,带来对香菇脚原材料的需求。
2、三年连续减产带来供应量的减半。
3、西峡香菇脚独有的品质优势,仍旧是大多新产区无法替代的。
4、仲景香菇酱的托市之举。
5、2017年香菇脚(食品级、95%双剪率)将价格会保持在6.9—7.5元之间。
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杨一凡:18238169669
2017.3.4