2017年西峡香菇脚市场为何逆反8年常态

欢乐菇独家系列权威解读：

现象：

1、2017年春节没有过完，收购香菇脚的商贩开始走村串户，大量收购香菇脚，并且价格比年前上涨约30%。菇农家里已经没有香菇脚。第三茬香菇脚上市还要20天以后。 而之前8年大多情况是过了年后香菇脚价格会下调。

2、仲景香菇酱2017年3月4日召开全县供应商会议，主要议题是，所有供应商去年的合同量翻倍，收购时间延长到4月20日。

是什么原因今年出现这样的情况呢？

欢乐菇经过全面调查系统分析后的权威解读是：

1、连续减产：西峡香菇2015-2017连续2年，每年连续比上年减产约20%左右。主要原因是香菇销售价格低，菇农不挣钱，部分菇农赔钱。并且可能因为2017年底取消出口退税的影响，2018年的种植量持续减产。

注：平均每袋干菇脚按照1两计算

2、鲜销快速增长：新鲜香菇销售快速增长，将香菇脚直接带走。

平均按照2016年新鲜香菇销售量占西峡所有产量的40%计算，2017年5月份之前西峡香菇脚总产量约在5800吨左右。

3、暖冬年后产量低：2016年暖冬香菇在年前集中采收，年后产量大幅降低。正常年份香菇年前产量和年后产量基本一致，但是2017年后产量预计只剩下2-3成。

4、国内市场需求量大：国内市场对香菇脚的需求稳健增长。特别是云南，四川、山东、河南等。

主要需求市场需求量统计表：

5、2016年冬菇上市时，福建和浙江客商在双龙市场大量收购带香菇脚烘干的香菇（仿椴木菇），价格很高，有很大一批香菇脚顺势带走。

综合分析：

    1、深加工市场成熟并稳健增长，带来对香菇脚原材料的需求。

2、三年连续减产带来供应量的减半。

3、西峡香菇脚独有的品质优势，仍旧是大多新产区无法替代的。

4、仲景香菇酱的托市之举。

5、2017年香菇脚（食品级、95%双剪率）将价格会保持在6.9—7.5元之间。

                         欢乐菇 www.xxhlg.com

                         杨一凡：18238169669

                              2017.3.4